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O que é índice glicêmico?

 

índice glicêmico, ou glicemia, (IG) é um fator que diferencia os carboidratos, e está relacionado com o nível de açúcar no sangue. Sempre que ingerimos carboidratos, estes entram na corrente sanguínea com diferentes velocidades. Geralmente quanto MENOR, MELHOR. Leia mais no wikipédia.

 

Minha tabela de índice glicêmico

Segue abaixo minha tabela com ídice glicêmico dos alimentos que eu consumo com maior frequência. A princípio era apenas uma anotação pessoal, mas por que não publicar no meu website? ;-)

 

ALIMENTO IG
BATATA DOCE 44
BATATA COZIDA 121
   
MACARRAO INTEGRAL 37
ARROZ INTEGRAL 50
ARROZ BRANCO 58
   
TORRADA INTEGRAL ???
PAO INTEGRAL 65
   
Maltodextrina 105
Dextrose 111
   
MAÇÃ 38
LARANJA 40

 

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